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准备材料： 【缸豆】 半斤
葱 1支
姜 2片
【大蒜】 粒 1棵
【麻辣酱】 或用 【XO酱】 半小匙
【辣油】 半小匙
糖 半小匙
白醋 半小匙
【麻油】 半小匙
盐 半小匙

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麻辣缸豆的做法

1

锅中烧开热水，放一小匙盐。缸豆头尾去掉，折半后放入锅中川烫。缸豆烫到变软、颜色变透变绿后，改泡冰水放凉。

2

准备调味料，将葱1支、姜2片、大蒜粒1棵均切成细末后与麻辣酱半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、盐半小匙，一起放入碗中搅拌。

3

将泡凉的缸豆取出切丁，约1~2cm长。

4

切好后的缸豆与调味料再均匀搅拌即完成。

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