萝卜烧肉

这一道萝卜烧肉不需添加高汤一起熬煮，光是白萝卜及后腿肉一起炖煮出的汤汁就很甜，而且健康不油腻，很适合怕胖的现代人。

准备材料：

【后腿肉】 600公克
【白萝卜】 1条
【清江菜】 5颗
热开水2杯
葱1根
姜3片
【辣椒】 1根
【八角】 3颗
盐1小匙
【酱油】 1杯
【香油】 1小匙

萝卜烧肉的做法

1.后腿肉洗净，切成约2x4公分的长块状；白萝卜切滚刀块备用。

2.清江菜每颗皆对切后，与1杯热开水、1小匙盐在快锅中汆烫一下，捞起摆盘备用。

3.将作法1的后腿肉块、白萝卜块及其余材料：与3杯热开水放入快锅内，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约12分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，盛入作法1的盘中即可。