酸梅酱蒸鱼嘴

一直以来都以为鱼头是这样子的，而鱼嘴则是这样子的。直到出外吃饭吃得多了，才知道原来你点鱼嘴就给你上鱼头的前半部分，而点鱼头的话则给你上鱼头的后半部分，而两者的味道和口感虽说不上是天壤之别，但也是大大的不同了，今天我也赶赶潮流吃一回鱼嘴。

准备材料：

【酸梅酱】
【鱼头】
【葱花】
盐
酒
【生粉】
【姜丝】
生油
葱花
【香油】

酸梅酱蒸鱼嘴的做法

1、鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好，再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。

2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。