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柠檬牛肉沙拉
各种蔬菜拌在一起爽口、健康，其中烤牛肉丝的味道可谓点睛之笔，柠檬增加了沙拉的清香味。
准备材料：
准备材料：
【牛 】 脊肉100g
【豆芽 】
【黄瓜 】 各50g
【胡萝卜 】 30g
【红辣椒 】 30g
【青红椒 】 各半个
【紫甘蓝 】 半个
【薄荷叶 】 5片
绿 【柠檬 】 1个
【花生碎 】 1茶匙（5g）
【小葱 】 头2个
【鱼露 】 1汤匙（15ml）
白醋1/2茶匙（3ml）
妈巴侬 【辣酱 】 1/2茶匙（2ml）
白砂糖1/2茶匙（2ml）
盐1茶匙（5g）
油2汤匙（30ml）
柠檬牛肉沙拉的做法
1、牛脊肉切成0.5cm厚的大片，用盐腌制2分钟，煎锅内倒入1汤匙油烧至五成热，放入牛脊肉煎至八分熟取出切丝备用。
2、各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，黄瓜去皮去瓤切丝，紫甘蓝、青红椒、薄荷叶切丝，青柠檬切成1/2的圆片，将所有蔬菜和牛肉丝混合装盘备用。
3、小葱头切成小片，炒锅中放入1汤匙油，煎葱头片至焦黄色，并出香味后盛出放凉。
4、将鱼露、白醋、白砂糖、妈巴侬辣酱、盐混合50ml水调成沙拉汁，淋在混合沙拉上，再挤上青柠檬汁拌匀，撒上煎过的洋葱碎、花生碎。
