鲜牛蹄筋煲
准备材料：
鲜 【牛蹄筋 】 富含胶质胆白
营养价值很高。入煲慢火炖烧成菜
香滑软糯
汤汁浓醇
鲜而不腻。主料鲜牛蹄筋调料精盐味精白糖 【老抽 】 料酒 【干红椒 】 葱姜蒜 【胡椒 】 【粉 】 【色拉 】 油
鲜牛蹄筋煲的做法
1．鲜牛蹄筋切段，汆水洗净。
2．锅上火滑油，留底油下干红椒、葱、姜、蒜炒香，放入牛蹄筋段，加料酒、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉调味后，用小火焖烧至烂熟。
注意事项
鲜牛蹄筋是牛的肌腱部分，韧性极强，在焖烧中一定要小火慢烧，煨熟煨烂。注意汤汁不能烧干。
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