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清炖素鳗
准备材料：
素鳗材料：2张
湿 【豆包 】 3片
【笋 】 1/2支
【红萝卜 】 1/6条
【姜丝 】 少许
【香菇 】 数朵
【面煳 】 材料：5大匙
水6大匙
素鳗调味料：1大匙
【酱油 】 1小匙
糖适量
味精适量
盐适量
药材调味料：1大匙
盐1/3小匙
味精1/4小匙
【绍兴酒 】 1/2∼1杯
【麻油 】 少许
开水6杯
【当归 】 2片
【枸杞 】 1大匙
清炖素鳗的做法
(2)将湿豆包拌入素鳗调味料腌10分钟，面煳材料和成面煳备用。
(3)药材放入蒸碗中，沖入开水6杯，焖10分钟。
(4)每张紫菜摊开，由一端放入湿豆包一片，中间放入其它配料，捲成长筒状，沾面煳过热油炸香，全部盛入上项汤汁中，入蒸锅蒸30分钟即可。
