素火腿津白

准备材料：

【大白菜】 / 【绍菜】叶(ChineseNapa)8片
約350克

【素火腿】 (vegetarianham)80g

【生姜】 (ginger)3片

【素高汤】 (vegetablestock)80ml

盐(salt)少许

【太白粉】 (potatostarch)1小匙

【香菇粉】 (mushroompowder)少许

素火腿津白的做法

1) 大白菜洗凈，沥干水份，切8 x 3cm左右的段。素火腿和生姜切丝；

2) 炒锅下少许油，油热后爆香姜丝。加素火腿丝，中火炒2分钟，至素火腿丝表面略黄，捞出；

3) 炒锅加2大匙油，油热后下白菜和盐，大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝，大火煮开后，转中火煮10分钟，至菜叶熟软；

4) 菜叶和素火腿丝捞出，摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后，加太白粉水勾芡，浇在菜上。