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【排骨 】 、 【苦瓜 】 、葱、姜、盐、 【酱油 】 、 【冰糖 】 、 【八角 】
①排骨斩块,焯水
②锅中放油,下入排骨煸炒至微黄
③加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化
④加入葱姜 八角
⑤加入水,没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟
⑥苦瓜洗净去掉瓤和籽,切块。焯水备用
⑦炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐
⑧继续焖炖20分钟,大火收干汤汁即可