蓝带猪排

准备材料：

【猪】【里肌】排1片
【起司丝】 30公克
【火腿片】 1片
吉利【炸粉】：1颗
【低筋面粉】 30公克
【面包粉】 50公克
盐1/8茶匙
细砂糖1/4茶匙
【白胡椒】【粉】 1/6茶匙

蓝带猪排的做法

1.鸡蛋打成蛋液；所有腌料拌匀，备用。

2.猪里肌排从中间横剖到底，但不要切断，成蝴蝶片备用。

3.摊开作法２猪里肌排，撒上作法1腌料后铺上起司丝，再摆上火腿片，将猪里肌排对折包起。

4.取作法3起司猪里肌排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并压紧。

5.热油锅至油温约约120℃，放入作法4起司鸡排炸约3分钟，至表面呈金黄酥脆状即可。