預備食材
【糯米粉 】 ( 【白玉粉 】 )200g
60℃溫水200c.c
砂糖20g
油1大匙
調味沾料
【花生粉 】 適量
【黑芝麻粉 】 適量
砂糖適量
step1、糯米粉先過篩,取一乾淨容器將全部材料混合攪拌。
step2、放入蒸鍋中大火蒸30分鐘。
step3、塑膠袋裡倒入1大匙沙拉油,糯米糰趁熱取出放置塑膠袋裡,按壓搓揉糯米糰至光滑有彈性〈可在盆內操作〉。※麻糬塗上一層油可避免表層硬化
step4、花生粉 / 黑芝麻粉加入適量砂糖拌勻〈甜度視個人喜好斟酌〉。
step5、糯米糰分割成小塊,均勻沾裹花生糖粉/黑芝麻糖粉即可食用。
※建議一次不要做太多,吃多少做多少較為新鮮,做好之麻糬需儘早食用完畢。