手工客家麻糬

准备材料：

預備食材

【糯米粉】 ( 【白玉粉】 )200g

60℃溫水200c.c

砂糖20g

油1大匙

調味沾料

【花生粉】適量

【黑芝麻粉】適量

砂糖適量

手工客家麻糬的做法

step1、糯米粉先過篩，取一乾淨容器將全部材料混合攪拌。

step2、放入蒸鍋中大火蒸30分鐘。

step3、塑膠袋裡倒入1大匙沙拉油，糯米糰趁熱取出放置塑膠袋裡，按壓搓揉糯米糰至光滑有彈性〈可在盆內操作〉。※麻糬塗上一層油可避免表層硬化

step4、花生粉 / 黑芝麻粉加入適量砂糖拌勻〈甜度視個人喜好斟酌〉。

step5、糯米糰分割成小塊，均勻沾裹花生糖粉/黑芝麻糖粉即可食用。

※建議一次不要做太多，吃多少做多少較為新鮮，做好之麻糬需儘早食用完畢。