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【鲜藕 】 500g 【老姜 】 30g白醋 4汤匙(60ml)盐 1茶匙(5g) 【香油 】 1/2茶匙(3ml)
鲜藕去皮洗净,切成薄片,用清水冲洗后捞出。老姜去皮洗净后切成姜末。
大火煮开锅中的水,倒入藕片汆烫2分钟,捞出用清水过凉,沥干水分备用。
白醋倒入锅中,用中火加热至微沸,然后加入姜末、盐、香油,调成味汁,趁热淋到藕片上。
将藕片腌制30分钟即可食用。