【牛腩 】 500g, 【红萝卜 】 300g, 【洋葱 】 100g, 【月桂叶 】 2片, 【百里香 】 少许, 【红酒 】 100cc, 【牛肉高汤 】 300cc,糖20g,盐少许, 【白胡椒 】 【粉 】 少许
1、牛肉切2~3公分块状,洋葱切末,红萝卜切小块。用红酒.盐.洋葱和百里香.月桂叶腌泡牛肉块30分。
2、先用奶油炒香牛肉块和洋葱,加入腌肉酱汁和牛肉高汤,用小火炖煮约1小时。
3、牛肉熟透再加入红萝卜块炖煮30分钟,再加入盐.白胡椒粉 和少许糖来收干酱汁。
4、奶油面:水煮滚加少许盐,放入义大利直面煮熟捞起,用奶油稍微拌炒,加少许白胡椒粉调味。
5、将煮浓稠的红酒牛肉酱汁淋在奶油面上,就可以大快朵颐啰~