葱烧牛肉河粉

准备材料：

【牛腩】 1500公克
【河粉】适量
【胡萝卜】适量
【青江菜】适量
A. 【辣】碗底油45cc
蒜仁25公克
【大葱】 120公克
B. 【蚝油】 45cc
【冰糖】 20公克
C.中式【牛骨】【高汤】 4500cc
盐18公克

葱烧牛肉河粉的做法

1.牛腩以滚水以滚水汆烫后，洗净切块；大葱切段备用。

2.热锅，将辛香料A炒香，加入作法1的牛腩块与辛香料B一起炒至肉质颜色变白色时，与辛香料C一起放入快锅中炖煮约20∼25分即熄火。

3.河粉、胡萝卜、青江菜以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法2的所有汤料即可。