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煎鸭胸配葡萄干汁
准备材料：
材料 【鸭胸肉 】 、各式 【蔬菜 】 、 【洋葱 】 末、 【葡萄干 】 、 【草莓酱 】 、 【黄汁 】 、 【雪梨酒 】 、 【百里香 】 、 【蜂蜜 】 、盐、 【胡椒 】 、 【黄油 】 、 【橄榄油 】
煎鸭胸配葡萄干汁的做法
(1)鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右。
(2)各式蔬菜切片或条，焯水后用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味。
(3)洋葱末炒香，加雪梨酒、黄汁、葡萄干、少许草莓酱，用小火收浓汁水，待用。
(4)鸭胸肉入煎盘煎上色，再放入烤箱烤熟。
(5)将鸭胸肉斜批成片，排放在盆内，配上各式蔬菜，并淋上(3)。
特别关照
鹅胸肉也适用于此菜。
