平常吃牛肉面或汤我总要来个红烧葱辣的重口味,但这道法式牛肉炖菜汤却深得我心,完全是鲜甜浓郁的牛肉原味,蔬菜也是搭配的恰到好处,简单一锅到底就那么美味,不妨周末动动手做

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准备材料：家乐福 【牛腩】 1公斤
【红萝卜】 1根
【西洋芹】 1根
【大蒜】 3瓣
【洋葱】 1颗
【蒜苗】 1支
【月桂叶】 1片
【鸡高汤】 1500ml
盐 少许
【黑胡椒】 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【八角】 1片
植物油 少许
【高丽菜心】 4颗
【芦笋】 1小把
【威士忌】 少许
【酸黄瓜】 少许
【芥末籽酱】 少许

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法式牛肉炖菜汤的做法

1

选用家乐福的澳洲新鲜牛肉

2

红萝卜洋葱去皮对切再对切,牛腩切大块,西洋芹蒜苗切段

3

牛腩撒上盐与黑胡椒调味,用少许的油将表皮煎到稍微金黄

4

加入洋葱,红萝卜,西洋芹,蒜苗,大蒜再倒入鸡高汤,月桂叶,白胡椒,八角煮滚后加入盐调味

5

将火转小,不断捞起杂质约煮1小时,煮到牛腩和蔬菜皆软嫩汤汁浓郁的程度

6

放入高丽菜心再煮6分钟,芦笋放入锅中便可熄火,淋上少许威士忌提味后,上桌开动,软嫩牛肉沾著芥末籽酱和配个酸黄瓜一起吃更对味

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