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准备材料：4 茶匙鱼胶粉
250mL 【牛奶】
300mL 【鲜忌廉】
100mL 【椰浆】
70g砂糖
20g 【杞子】

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杞子奶冻的做法

1

在碗里将3汤匙水和鱼胶粉混合

2

搅拌均匀后静置10分钟，粉糊会逐渐变成海绵块状

3

取一口锅，放入牛奶、椰浆、糖和杞子。以中火煮至糖溶化，需时10分钟。避免让奶浆沸腾，只需慢煮即可

4

关火，将第一步中的鱼胶块加入奶浆

5

搅拌直至鱼胶完全溶解，再用筛子过滤，倒入大碗。置凉20分钟

6

用电动搅拌器将鲜忌廉打发

7

再小心地加入第三步的奶浆中

8

搅拌均匀，然后倒入模具或玻璃杯中

9

放置雪柜冷藏直至布丁成型

10

最后以杞子装饰，即成

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