红烧羊蝎子
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
准备材料：
【羊蝎子 】 800克
【郫县豆瓣酱 】 、 【葱姜蒜 】 、油、 【五香粉 】 、盐、 【酱油 】 、糖、料酒、 【鸡精 】 适量。
红烧羊蝎子的做法
1、羊蝎子剁块洗净焯水，再用水冲干净。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、煸炒羊蝎子片刻。
4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮1小时左右。
5、羊蝎子熟时放盐和鸡精调味，收汤即可。
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