绿豆双菇炖饭

准备材料：

【绿豆】 30公克, 【洋葱】 100公克, 【蒜头】 3瓣, 【红萝卜】 80公克, 【甘蓝】 100公克, 【杏鲍菇】 50公克, 【柳松菇】 80公克, 【糙米】 200公克,冷冻【青花椰菜】 80公克, 【橄榄油】 3大匙, 【白酒】 100毫升,水200毫升,盐、【黑胡椒粉】少许

绿豆双菇炖饭的做法

1、绿豆洗净、泡水冷藏一晚，取锅换水，以瓦斯炉煮滚，立刻关火焖30 分钟，重复焖煮1 次，沥干备用。

3、热锅加入橄榄油，炒软作法2 洋葱，续入作法2 其他材料略炒，续入作法1 绿豆、糙米、白酒、水，拌炒均匀。

4、煮滚后，转小火煮至水分快收干，加入青花椰菜，盖上锅盖，冒烟即关火焖20 分钟，撒上盐、黑胡椒粉即可。