里肌猪排

准备材料：

大【里肌】一块
【百里香】 1/8茶匙
【蒜头碎】 1/2茶匙
【白酒】 3大匙
【黑胡椒粉】 1茶匙
糖1茶匙
盐1茶匙
【面粉】 4大匙
【奶油】 50g

里肌猪排的做法

1.里肌修边去除油筋，切成蝴蝶片略拍打备用。

2.白酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在作法1的猪排上腌10分钟后，沾上面粉备用。

3.奶油入锅以中火烧至八分热后，转成中小火将作法2的猪排入锅煎。

4.每面煎约2分钟转小火绪煎2分钟，表皮呈现金黄色熟透即可。