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豆鼓贵妃鱼
贵妃鱼是淡水养殖鱼，跟台湾鲷鱼很像。 我住花莲，这鱼是向鱼场买冷冻回来烹煮。 处理干净急速冷冻，鲜度和卫生就安全多了。 要烹调之前先退冰。肉质鲜嫩美味。
准备材料：贵妃 【鱼】 2只
【红萝卜】 少许
【辣椒】 少许
【青葱】 3-4支
姜 3片
【地瓜粉】 少许
【酱油】 (酱色用) 适量
【味霖】 1/2大匙
【米酒】 一大匙
【豆鼓】 一大匙
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准备材料：贵妃 【鱼】 2只
【红萝卜】 少许
【辣椒】 少许
【青葱】 3-4支
姜 3片
【地瓜粉】 少许
【酱油】 (酱色用) 适量
【味霖】 1/2大匙
【米酒】 一大匙
【豆鼓】 一大匙
豆鼓贵妃鱼的做法
1红萝卜,辣椒,青葱各切丝. 锅热油热放姜,鱼沾地瓜粉半煎半炸方式煎熟,盛盘.
2.同锅加水,酱油,味霖,米酒,辣椒,红萝卜煮熟, 放豆鼓青葱拌炒淋上鱼身.
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