每天早上吃稀饭时都会配着豆鼓小鱼干是家人的最爱，尤其是小小尾鱼干不会太硬又好下饭。也适合当酒加菜配烧酒，里面也加碎舖咸咸好吃。自己手作真材实料!

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准备材料： 【小鱼干】 200g
【辣椒】 1枝
蒜末 适量
碎舖 适量
【豆鼓】 适量
糖 1大匙
盐 1小匙
【米酒】 适量

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炒豆鼓辣小 鱼干的做法

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以上材料如上说明。

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先把小鱼干泡水15分钟。

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菜舖入锅水煮5分钟捞起。

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小鱼干入锅水煮5分钟捞起。

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下油锅炸到酥捞起。

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把蒜末和川烫过碎舖备用。豆鼓(普通)先泡纯米酒，泡5分钟让它入味会胀起来。

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先把蒜末和辣椒入锅炒到香，后剩下的全下锅炒，加上盐1小匙，糖1大匙，加上适量纯米酒下去炒到均匀，熄火起锅。

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"炒豆鼓辣小鱼干"即完成，好看有美味!

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"辣炒豆鼓小鱼干"完成。(蕃外篇:我爸曾牙齿痛得要命，用这特级红标纯米酒，一口含在蛀牙痛处含3分钟吐掉，牙齿突然不痛。也就是说纯米酒有杀菌效果。我也用过忍一时牙痛，真的有效。不妨可试试看!

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