焖划水

准备材料：

【鱼尾】 1副、【油菜】 200克
【高汤】适量调料姜、【蒜汁】、【酱油】各1大匙、【蚝油】 2大匙
糖、盐、料酒、【鸡精】各适量

焖划水的做法

1、将鱼尾刮去鳞，撤上少许盐搓一搓；油菜洗净沥干水备用。

2、用沸水将鱼尾煮约5分钟后取出冲泡冷水以去除血水及腥味。

3、热油锅，用3大匙油将姜、蒜汁爆香和油菜炒软后取出；再加入酱油、糖，用小火煮至起泡，放入料酒、高汤及鱼尾，盖上锅盖焖煮10分钟，出锅前将其余调料加入烧一会再加入油菜即可盛盘。

贴士

油菜所含的丰富胡萝卜素和维生素c，对于细胞的正常化有重大功效，尤其能预防中老年白内障和胃癌的发生。

油菜所含的热量非常低，吃一大碗煮熟的油菜才摄入30千卡的热量，所以是减肥美眉们的理想食品。

※注：1千卡=4.184千焦