风味花雕鸡煲

花雕鸡是近年流行的砂锅菜以李锦记旧庄蠔油与绍兴酒烧煮，作法简单，却让锅中的每一种的食材在最短的时间变得香气诱人，入口更是绝佳滋味。
风味花雕鸡煲

准备材料：

去骨大【鸡腿】 2根, 【宁波年糕】片1把,蒜仁8-10粒, 【红辣椒】 1根,姜1小段, 【青椒】 1个, 【芹菜】 1把, 【青蒜】 1根,李锦记旧庄特级【蚝油】 3大匙, 【绍兴酒】 1杯

风味花雕鸡煲的做法

1、一只鸡腿切成4小块，蒜仁整粒；姜切片丁；辣椒切成段；青椒、芹菜、青蒜切适合大小。

2、鸡腿皮面向下入锅，以少量油煎至金黄夹出。

3、把鸡油倒至砂锅中，爆香辛香料，放上鸡腿肉，淋上李锦记旧庄特级蚝油炒香，放上年糕，再放上全部蔬菜，淋上绍兴酒即可盖锅。

4、以中火烧煮5分钟，开锅将整锅翻炒均匀即可上桌。