【牛肉丸子 】 12颗, 【太白粉 】 适量, 【橄榄油 】 2大匙, 【洋葱 】 2颗, 【蒜瓣 】 6-8瓣, 【番茄 】 3颗, 【番茄罐头 】 400克1罐, 【蕃茄酱 】 1大匙,糖2大匙,盐巴适量,黑糊椒适量
先把牛肉丸子裹上一层薄薄的太白粉(薄薄的就好喔!不然等一下汤汁会太稠了),洋葱去皮后切大块、蒜瓣压扁剁碎、番茄去蒂切大块
起一锅,放入2大匙橄榄油、切好的洋葱和蒜瓣,拌炒到洋葱变软有香气飘出,接下来放入牛肉丸子,利用“煎“的方式约1分钟,让牛肉丸子外皮脆但是丸子里面还是十分柔软。
下番茄罐头和番茄块,可以加入1小碗水开始煨煮牛肉丸子,时间约3-4分钟。
调味:放入2大匙糖、然后蕃茄酱和少许盐巴,搅拌一下试试味道,起锅前再洒上黑糊椒即可起锅