茄汁牛肉丸子

天气热阿～～连英国伦敦都来到历史上新高温的夏天，32度耶！贝蒂这几天真的有感觉“快要热昏了“，更何况是台湾！天气热到底吃甚么好呢？凉拌？都吃腻了拉 >''
茄汁牛肉丸子

准备材料：

【牛肉丸子】 12颗, 【太白粉】适量, 【橄榄油】 2大匙, 【洋葱】 2颗, 【蒜瓣】 6-8瓣, 【番茄】 3颗, 【番茄罐头】 400克1罐, 【蕃茄酱】 1大匙,糖2大匙,盐巴适量,黑糊椒适量

茄汁牛肉丸子的做法

先把牛肉丸子裹上一层薄薄的太白粉（薄薄的就好喔！不然等一下汤汁会太稠了），洋葱去皮后切大块、蒜瓣压扁剁碎、番茄去蒂切大块

起一锅，放入2大匙橄榄油、切好的洋葱和蒜瓣，拌炒到洋葱变软有香气飘出，接下来放入牛肉丸子，利用“煎“的方式约1分钟，让牛肉丸子外皮脆但是丸子里面还是十分柔软。

下番茄罐头和番茄块，可以加入1小碗水开始煨煮牛肉丸子，时间约3-4分钟。

调味：放入2大匙糖、然后蕃茄酱和少许盐巴，搅拌一下试试味道，起锅前再洒上黑糊椒即可起锅