味噌渍花椰菜心

算是夏天的料理，但大鱼大肉的过年也适合来均衡一下。

准备材料：

【花椰】【花】【心】 2把
盐1/4茶匙
白砂糖1大匙
【味噌】 1-1/2大匙
【蒜头】 (磨泥)2瓣
姜(磨泥)1/8匙(少量即可)。【麻油】 2大匙

味噌渍花椰菜心的做法

1、花椰花心去硬皮，加入1/4匙盐，稍微搓一搓，铺上保鲜膜后，用加了水的锅子重压十分钟。

2、倒出涩水，再加入1大匙白砂糖，一样稍微搓一搓，再重压十分钟。

3、调味噌酱：1.5大匙味噌、2瓣蒜头磨泥、姜也磨泥只需要一点点、麻油2大匙，拌匀后均匀，倒入花椰菜心，再重压十来分钟，可直接吃或是放冰箱冰一下。