羊肉西葫芦锅贴

准备材料：

用料(2人份
俺家人丁不旺)：

1
瘦【羊腿肉】 350克
剁成馅。肉店里【猪】【牛】【鸡肉】馅都有
就是没【羊肉馅】
只能自己剁了。

2
【西葫芦】
我放了4个小西葫芦
约530克（见下图）。

3
【花椒】 1大勺
1/2杯开水泡
水凉了
香味出来就可以了。

4
姜沫1大勺
料酒1大勺
【酱油】 1大勺
万字牌生抽2大勺
【橄榄油】 2大勺
【香油】
【胡椒】【粉】
盐少许

5
【面粉】

羊肉西葫芦锅贴的做法

先把面和好饧着。和成包饺子的面就行。然后西葫芦擦丝，放一点盐淹着。把花椒水倒入肉馅儿里搅匀，再加入 4 料搅匀。把淹好的西葫芦丝挤干水分，放进肉馅儿里搅匀。挤出的西葫芦水先别倒掉，如果觉得馅儿有些干，还可以再加点西葫芦水，原汁原味嘛。

然后开包，然后开煎，然后开吃。怎么包怎么煎想必大家都知道，就不罗嗦了。至于这吃，我得说两句。吃锅贴的好处就在于一家人可以围在桌前共同享用。不像饺子，永远有一个人不能上桌，得守在炉边煮饺子。锅贴不用专人看着，到进水中火煎着，第一锅吃完，第二锅又上桌。对于我这煮妇来说很受用。