喵母厨房
主页
新鲜酸泡菜配猪排
自制的酸泡菜可以保存甘蓝菜的新鲜菜味，也能保留更多营养成分。
准备材料：
准备材料：
【蔬菜 】 油1汤匙
【猪排 】 4块（每块约170克）
盐3/4茶匙
【黑胡椒粉 】 1/4茶匙
中等大小的 【洋葱 】 1个
切薄片
【胡萝卜 】 11/2根
削皮切丁
【大蒜 】 2瓣
切片
【白酒 】 240毫升
切碎的皱叶 【甘蓝菜 】 （Savoycabbage）或甘蓝菜（ 【高丽菜 】 、 【椰菜 】 ）680克（1小棵）
【月桂叶 】 1片
整粒的 【丁香 】 3颗
【白酒醋 】 2汤匙
糖1茶匙
新鲜酸泡菜配猪排的做法
1.锅中下油，中大火加热。猪排用1/4茶匙盐和黑胡椒调味。放入锅中，每面煎3分钟，至呈金黄色。装盘备用。
2.转成中火。放入洋葱、胡萝卜和大蒜，煸炒5分钟，至洋葱变软。洒入白酒，煮沸后放入甘蓝菜，用中小火煮20至30分钟，至菜变软。
3.拌入醋、糖和剩余的1/2茶匙盐。再放入猪排，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，至猪排煮熟为止。可以搭配水煮马铃薯一起上桌。
