咖喱茄子猪排
今晚吃什么好? 今晚吃咖喱好唔好?! ^^
准备材料：
【茄子 】 1条, 【胡萝卜 】 1/2条, 【猪排 】 2块, 【咖喱酱 】 1汤匙, 【黄姜粉 】 1匙, 【味淋 】 2匙, 【鱼露 】 适量
咖喱茄子猪排的做法
1、猪排切件, 用盐, 生抽, 黑椒, 料埋酒和粟粉腌15分钟以上, 茄子切块和胡萝卜去皮后切块
2、下油热锅, 先将猪排煎至二边金黄盛起备用
3、下茄子炒至略软盛起备用
4、下胡萝卜, 咖喱酱, 黄姜粉, 味淋和水盖上盖子, 中小火将胡萝卜煮至淋透
5、将猪排和茄子加入煮至汁收熟透
6、最后用鱼露调味, 即可上碟
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