胜利猪排饭

日本人通常在考试或比赛前都会吃炸猪排做成的胜丼讨个吉利，你也需要好兆头吗？快点试试带来好运的胜利猪排饭吧！

准备材料：

【猪】【里肌】 2块, 【鸡蛋】 2颗, 【起司片】 2片, 【小洋葱】切丝1颗, 【蛋液】 2颗, 【中筋面粉】适量, 【面包粉】适量,盐、【胡椒】【粉】适量, 【高汤】 9大匙, 【酱油】 6大匙, 【味林】 4大匙, 【清酒】 2大匙

胜利猪排饭的做法

1、猪里肌用肉锤双面拍打至扁状（让筋断掉吃起来口感比较好）。接着抹上一层薄薄的盐及胡椒粉

2、待猪肉醃渍20-30分钟后，依序沾上面粉、蛋液、面粉、蛋液，最后再沾上面包粉

3、起油锅将猪排入锅炸至两面金黄接着将所有调味料拌匀备用

4、另起油锅，炒香炒软洋葱后，放入调味料，待汤汁滚后放入炸好的猪排、起司片及一半的蛋液，盖上锅盖10-15秒等蛋液凝固后起锅前再倒入剩下一半的蛋液，关火再等个10-15秒即可铺在白饭上享用