其实我们在外面吃的卤味不过就是放在一堆醃料里面放久一点而已！ 所以我们当然也可以自己做囉，食材方式可以看右边，因为每一个人的口味不一样如果要加辣或是加起其他的口味的话，可以在自己加进来！ 今天Sammy就教大家怎么样自己做卤味 而且冰冰的最Q最好吃喔～

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准备材料： 【五花肉】 1.25斤
【海带】 半斤
【水煮蛋】 10颗
【豆干】 半斤
【酱油】 300cc
水 1500cc
【卤包】 1包
【八角】 3片
【冰糖】 一匙
【米酒】 适量

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【Sammy厨房】冰镇卤味的做法

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当然是先准备食材啦

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然后把食材清洗~「姜」切姜片，「葱」可把根去掉打个结就好了「豆干」一般来讲都不会先切，但是如果想吃咸一点那就切对片或切片「海带」我是买打结的那种，就洗一洗就好了

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先备好料 「冰糖、八角、卤包」八角不用放太多，因为一两片就香了

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看要吃几颗蛋就蒸几颗蛋囉

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先川烫猪肉

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用冷水冲洗(会比较Q)

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再油炸猪肉(懒的话可以省略)这样子的话肉才比较结实，不会烂烂的~

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把食材通通丢下去~开小火滚～～

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等蛋好了之后也可以放下去了

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等待1小时之后就可关火放凉 在过半小时候就可以把他捞起来了 就找东西可以让他沥水的篮子装起来，我看我妈都会拿电风扇去给他吹(这样卤味比较舒服吧XD)

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吹凉的时间，就看你室内的温度决定~我是吹了1小时

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最后就可以把他装起来冰囉~~想吃就可以拿出来吃了

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