无论谁都喜欢的萝卜牛肉汤 熬煮越久则味道就越醇厚 若对自己的手艺不够自信 不妨将熬煮汤头的时间拉长

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准备材料： 【牛肉】 薄片（ 【烤肉】 用） 270g
【大葱】 42g
【白萝卜】 360g
姜末 少许
【蒜泥】 2大匙
汤用 【酱油】 3大匙
盐 ⅔大匙
【胡椒】 【粉】 少许
【香油】 3大匙
水 1620ml

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萝卜牛肉汤的做法

1

大葱切成0.5cm 厚的葱末，白萝卜切成3cm 长、0.5cm 厚的块状。

2

牛肉切成长约5cm 方便吃的大小。

3

将切好的牛肉以冷水将血水冲洗干净，再用网筛取出牛肉并沥干水分。

4

在锅内加入香油并加热，放入牛肉以大火拌炒。

5

等到牛肉的血色消失后，放入白萝卜一起拌炒。

6

当白萝卜变透明时倒入水。

7

加入盐、姜末、汤用酱油

8

加入蒜泥，并以中火继续煮约15 ∼ 20 分钟。(加入一点黄砂糖，味道更显香甜)

9

充分煮过后放入大葱与胡椒粉即可。

10

上桌。

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