豆鼓鲜蚵

「大脑食品」、「海洋中的牛奶」的鲜蚵在大陆有［男人的加油站，女生的美容院］的美名，是唐代诗仙李白：「天上地下，牡蛎独尊」的提句；亦是卫福部「国人膳食营养素参考摄取量」的建议，成年男性每日锌摄取量应在15至35毫克，可以提升免疫力、增加男性荷尔蒙、伤口的愈合、血液的凝结功能等……扮演很重要的角色。

准备材料：【蚵仔】 ( 【牡蛎】 ) 1斤
【青葱】 2根
【蒜头】 3颗
【橄榄油】少许
【豆鼓】 1根
【辣椒】少许
【酱油】少许

豆鼓鲜蚵的做法

洗净蚵仔(牡蛎)，蒜头敲碎、青葱切珠、辣椒斜切、豆鼓，备用；

先热锅，倒入橄榄油，接着放入豆鼓炒香，约略1分钟，等香气出来，开中小火，

依序放入蚵仔(牡蛎)、辣椒、青葱并炒匀 (注意不能汆烫过久，以免蚵仔(牡蛎)肉质变硬而影响口感)；

看豆鼓咸度若不过咸，可加入少许的酱油快炒后，即可盛盘享用［男人的加油站，女生的美容院］的的鲜蚵。