沙茶牛肉

一直以为这道菜要做好吃很难！没想到第一次尝试就上手，还被称赞有外面餐厅的味道。
沙茶牛肉

准备材料：【牛肉片】 250g
【空心菜】 1把
蒜 2瓣
姜 1小拇指指节大
【辣椒】 1支
【太白粉】 1茶匙
【沙茶酱】 4茶匙
【米酒】 1茶匙
【酱油】 10cc
砂糖 0.5茶匙
【香油】 2茶匙
盐适量

沙茶牛肉的做法

1.将牛肉放入沙茶酱2茶匙+米酒1茶匙+酱油约10cc(可再多一点没关系，醃肉时可把多余的倒掉）+砂糖0.5茶匙调成的醃料。2.五分钟后再加入1茶匙太白粉抓匀。3.蒜、姜、辣椒（去籽）切末备料。4.空心菜将梗叶分开切段。

热锅后倒入2茶匙香油并下肉片以大火炒5分熟盛盘备用。原锅爆香蒜、姜、辣椒末，下菜梗一并拌炒。倒入5分熟的牛肉，再加入2茶匙沙茶酱拌炒。

起锅前再放入菜叶拌熟，加入少许盐调味即可。