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马来西亚干牛肉
这道菜有很独特的风味，而且糖的辣椒用量的不同会完全影响菜的味道。配上米饭一起食用。
准备材料：
准备材料：
【小洋葱 】 170克
【蒜头 】 3个
干的红 【尖辣椒 】 15个
新鲜 【姜片 】 5片
【柠檬草 】 5根
切块
【胡荽 】 籽3克
【茴香籽 】 4克
【孜然 】 籽4克
【肉豆蔻 】 1个
植物油15毫升
【牛肉 】 565克
切成2.5厘米大小的方块
白糖20克
【椰丝 】 185克
【丁香 】 5个
【肉桂 】 1根
【椰奶 】 395毫升
水205毫升
盐适量
马来西亚干牛肉的做法
1.把椰丝放到一个干锅里炒到金黄为止，放到一边冷却。
2.把小洋葱、蒜、尖椒、姜和柠檬草一起放到搅拌机或食品加工器里搅拌成厚的糊状。
4.在锅里放上一点油，将小洋葱炒上几分钟。加入胡荽粉、茴香、孜然和肉豆蔻。不停的炒上3-4分钟。再加入牛肉，用中火再继续炒3-4分钟或直到牛肉变黄。
5.加入糖、椰丝、丁香、肉桂根、椰奶和水。煮沸后转为低火，再蒸煮到汁液蒸发完，牛肉变嫩为止，大约1小时。然后加适量盐即可。
