椰丝豆沙糕

准备材料：

【粘米粉】 90克
【红豆沙】 100克
细砂糖适量
植物油2大匙
凉水250毫升
【椰丝】适量

椰丝豆沙糕的做法

1.糯米粉和粘米粉混合均匀，将红豆沙加到米粉中，用手抓捏，让豆沙和米粉大概的混合下；

2.将植物油加入到米粉里，稍微拌一下即可；

3.再将凉水慢慢加入到米粉中，加一些，稍拌一下再接着加，直到搅匀成均匀的豆沙米粉糊；

4.取一个适当的容器，里面垫保鲜膜，将拌好的米粉糊倒入，刮平表面；(放到平坦的大一些的容器里会熟得稍快些)

5.烧开一锅水，将装米粉糊的容器放入锅内，中火蒸制30分钟左右，取出(实际蒸制的时间根据具体的分量和所使用的容器进行调节)；

6.拎着四周的保鲜膜把蒸好的粉团拎出，就着保鲜膜摊在案板上稍凉，取适量粉团捏成圆球状，在椰丝里滚一头，让其沾满椰丝即可。