梅汁苦瓜

准备材料：

【白玉】【苦瓜】 1条
蒜末5粒
【辣椒】片1条
白【酸梅】 5粒
【酱油】 1/2杯
盐1茶匙
味精1茶匙
糖1/2杯
水3/2杯

梅汁苦瓜的做法

1.将苦瓜洗净后，去（襄瓜）瓢，再切去头尾对半，以150℃油温快速过油备用。

2.起油锅，爆香蒜头、辣椒，加入调味料，煮开后，放入作法1苦瓜及酸梅肉，盖上锅盖，以中火煮约40∼50分钟，即可盛出待凉

3.将作法2苦瓜，放入冰箱冷藏4小时取出食用，风味更佳，连不敢吃苦瓜的人都会赞美呢！