红焖羊肉
香、肥、软、烂。
准备材料：
主料： 【羊肉 】 （熟）175克
调料：植物油50克
【大葱 】 5克
白皮 【大蒜 】 5克
姜3克
【酱油 】 3克
【黄酒 】 3克
味精3克
【甜面酱 】 4克
白砂糖4克
【豌豆 】 【淀粉 】 20克
【八角 】 3克
红焖羊肉的做法
1.先把羊肉切成坡刀片。
2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。
3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。
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