【中筋面粉 】 180公克
【泡打粉 】 5公克
【小苏打粉 】 1公克
【植物性奶油 】 80公克
【黑糖 】 60公克
【奶水 】 220cc
【葡萄干 】 30公克
【核桃 】 80公克
1.取一小钢盆装水,放入葡萄干泡软备用。
2.取另一钢盆,放入植物性奶油,加入过筛的黑糖,用电动打蛋器拌匀。
3.将奶水分次加入作法2中,用直型打蛋器拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛,加入作法3中拌匀。
5.将作法1的葡萄干沥干水分和核桃一起加入作法4中拌匀成面煳。
6.烤模涂油撒粉后,倒入作法5的面煳,再放入烤箱以上下火200℃烘烤约35分钟即可。