核桃塔

准备材料：

原味塔皮10吋1个
内馅：87公克
【蜂蜜】 97公克
【鲜奶油】 40公克
【奶油】 21公克
【核桃】 306公克

核桃塔的做法

1.将内馅材料(核桃除外)放入铜锅，以小火慢慢煮至118℃，颜色变成牛奶糖颜色（可以用核桃沾牛奶糖来测试，若可拉出1cm的黏丝，即表示完成），迅速拌入核桃，将所有的核桃裹上牛奶糖，等到所有核桃拌匀后，趁热将坚果馅倒入塔皮中将表面整型，入炉。

2.烤箱温度，上火200℃╱下火200℃，烘焙约20~25分钟。