滑肉烩鲜竹

准备材料：

主料：鲜【腐竹】
【瘦肉】 3两
【蘑菇】
【青豆】 2汤匙
【胡萝卜】
【蒜头】 1粒
【姜片】。

调料：盐及糖各1/4茶匙
【生粉】 1茶匙
【蛋白】 1汤匙
【麻油】少许
水及油各1/2汤匙。【芡汁】：水1杯
【蚝油】及生抽各1汤匙
糖1茶匙
麻油1/2茶匙
生粉3/2茶匙。

滑肉烩鲜竹的做法

1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。

2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。

3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。

4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。

5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。