滑肉烩鲜竹
准备材料:
主料:鲜 【腐竹 】
【瘦肉 】 3两
【蘑菇 】
【青豆 】 2汤匙
【胡萝卜 】
【蒜头 】 1粒
【姜片 】 。
调料:盐及糖各1/4茶匙
【生粉 】 1茶匙
【蛋白 】 1汤匙
【麻油 】 少许
水及油各1/2汤匙。 【芡汁 】 :水1杯
【蚝油 】 及生抽各1汤匙
糖1茶匙
麻油1/2茶匙
生粉3/2茶匙。
滑肉烩鲜竹的做法
1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
相关标签: