蚂蚁上树

冬粉用水泡软需要较多的时间，若想节省时间，可直接将冬粉放入滚水中汆烫，只要一下子功夫，冬粉就立刻变软了。不过因为之后还有炒的步骤，所以不能汆烫太久，冬粉太软就失去好吃的口感啰！
蚂蚁上树

准备材料：

【猪绞肉】 150公克
葱末20公克
【辣椒末】 10公克
【冬粉】 3把
蒜末10公克
水100㏄
A. 【辣豆瓣酱】 1.5大匙
【酱油】 1小匙
B. 【鸡】【粉】 1/2小匙
盐少许
【胡椒】粉少许

蚂蚁上树的做法

1.冬粉放入滚水中汆烫至稍软后，捞起沥干，备用。

2.热锅，放入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入猪绞肉炒散后，加入调味料A炒香。

3.于作法2的锅中续入水、作法1的冬粉、调味料B炒至入味，起锅前撒上葱末、辣椒末拌炒均匀即可。