煮牛肉时, 若要呈现味浓厚重但不辛辣, 我习惯加些豆瓣酱调味。牛头牌沙茶炸酱双酱调合, 多了沙茶的香气更丰富了味觉上的层次。爽脆口感的洋葱搭配吸附酱香的牛肉, 多汁鲜美~是道下饭好料理!

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准备材料： 【牛肉片】 200g
【洋葱】 半颗
【青葱】 3根
【香菜】 少许
【牛头】 牌 【沙茶】 【炸酱】 2茶匙
【酱油】 1茶匙
清水 1大匙

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葱爆牛肉。牛头牌端午好香拌的做法

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牛肉冲水沥干; 洋葱去膜逆纹切条状; 青葱切段

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取一小碗预先备好调味料并拌匀...(可缩短烹煮时间避免牛肉老掉)

3

取一炒锅, 倒入洋葱, 葱白小火爆香...

4

待闻到香气~ 倒入牛肉改转大火煎至半熟...

5

下调味料翻炒均匀撒上香菜即完成料理!

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洋葱可以生吃, 牛肉避免煮太老, 所以这道菜只要预先将材料备妥, 不用10分钟即可好料端上桌!

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