喵母厨房
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古法蒸鱼
准备材料：
古法蒸 【鱼 】
（这个是粤菜比较传统
古老的一种蒸鱼方法。）
材料：1条 【桂花鱼 】 或者其他
总之可以蒸来吃得鱼都可以。约500克吧
30克 【瘦肉 】
两只 【冬菇 】 （浸软）
一片 【陈皮 】 （浸软）
2条葱
1课 【芫茜 】 （ 【香菜 】 ）
调味料：（肉的）
各四分之一茶匙盐和 【生粉 】
各1茶匙水和油
淋鱼汁：3汤勺水
2汤勺生抽
1茶匙 【老抽 】
1茶匙糖
少许 【胡椒 】 【粉 】 和 【芝麻油 】
古法蒸鱼的做法
瘦肉切丝，加调味料腌片刻
鱼洗干净，抹干水分，排在碟上（鱼身下最好铺几个葱段），铺上陈皮丝，肉丝，冬菇丝，隔水大火蒸12-14分钟。取出，倒掉鱼汁，撒上芫茜和葱丝。
烧热2汤勺油，淋在葱丝面，再烧热淋鱼汁，淋上。即可。
