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准备材料： 【消化饼】 100g
【无盐奶油】 40g
【奶油乳酪】 500g
动物性 【鲜奶油】 50g
【白巧克力】 80g
【低筋面粉】 10g
【抹茶】 【粉】 12g
白砂糖 50g
【鸡蛋】 两颗
水 520ml
【抹茶】 【粉】 大约11g
白砂糖 50g
蕨 【饼】 【粉】 100g
【黄豆粉】 随意

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抹茶蕨饼X抹茶起司蛋糕的做法

1

将水（520ml)放入可加热容器,加入蕨饼粉、糖

2

抹茶粉过筛加入步骤一锅内有茶筅可先刷过在近容器内（因为抹茶粉不好融）

3

整锅至瓦斯炉加热会越来越结块 不要紧张是正常的搅到整个像麻糬的感觉 半透明绿色的关火 放入乐扣盒或耐热容器就完成了 -->

4

冷却后放入冰箱冰镇到可以的时候，切块并洒入黄豆粉 就完成*本食谱属于较清淡不甜的版本可自行沾黑糖酱或是调整糖量

5

消化饼至塑胶袋中碾碎加入切小块的无盐奶油隔着袋子混合均匀

6

奶油乳酪室温搅拌至软后 分次加入砂糖搅拌

7

分次加入蛋并搅拌均匀

8

加入鲜奶油、隔水加热融化白巧克力搅拌均匀

9

面粉、抹茶粉过筛进入糊中

10

将刚刚混合好的油跟消化饼用汤匙压平至容器内（我用一次性六寸盒子大约做三个不过饼干底略薄）倒入面糊即可进烤箱烘烤（水浴法，蛋糕外有用水泡著烤，调节温度）150度80分钟

11

考好冷却、放入冷冻库中冰的时间 视自己喜欢的软硬程度

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