青椒肉丝

青椒炒出爽脆口感并略带有肉味，肉丝则软嫩好入口。
青椒肉丝

准备材料：

【猪】【梅花肉】丝400g, 【青椒】一颗, 【蒜头】三颗, 【姜丝】些许, 【太白粉】两小匙, 【高汤】或水四大匙, 【酱油】两大匙, 【味霖】一大匙,酱油一大匙,盐些许,糖一小匙

青椒肉丝的做法

1、肉丝洗净用醃料醃半小时，青椒洗净切丝，蒜切末。先调好勾芡调匀。

2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香姜丝与蒜末，倒进醃好的肉丝中大火翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，撒调料炒匀，起锅前勾芡快速炒匀即可。