韭黄炒虾仁

韭黄炒虾仁不以繁复的做法取胜，以最简单的方法来保留虾肉本身所具有的鲜、甜之味，这种料理方式，非常符合现代人，追求健康的饮食原则，有机会不妨试试。韭黄俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。