自己自制包馅汤圆庆元宵，地瓜口味特别~香香脆脆花生碎粒，再加上猪油葱的香，让汤圆吃起来有种怀旧的感觉~^^

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准备材料： 【红糖】 适量
【太白粉】 少许
【红心地瓜】 一条
【太白粉】 一杯
炒熟 【花生】 1/3杯
白砂糖 1/2杯
【猪油】 葱 一大匙

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元宵黄金汤圆的做法

1

炒熟花生米去除外皮，放置一耐热袋内，用器皿罐压碎，

2

将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内，

3

搅拌至均匀成为汤圆内馅，

4

地瓜蒸熟压碎成泥，

5

加入太白粉一杯搅拌，揉制成粉团，

6

取一小块拌好的粉团，放入滚水锅内煮成粄娘，捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块，

7

将地瓜粉团分切成小块，手可先沾些太白粉，再取一块粉团压扁成圆，舀一小匙内馅包入，捏成圆球状，

8

捏好的汤圆，洒上些太白粉可防沾粘，

9

烧一锅滚水，先将红糖放置一深汤碗，再冲入约一碗量热水，成为糖水，

10

水滚后，放入黄金汤圆煮至浮起，就可捞起，

11

放入步骤9的糖水内，就完成囉~^^

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