咸菜炒荷兰豆
潮汕有‘三宝’咸菜、菜脯、鱼露。虽然都不是什么名贵的食材,但它们跟着成千上万的潮汕人民生活习惯跟饮食习惯息息相关,咸菜更是被端上餐桌最多的一种小菜,它风味独特,酥而不烂,口感咸酸,腌制好的潮汕咸菜,色译金黄金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,是就潮汕糜这类白粥的上乘小菜,也是具有独特风味的调味佳品。 潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素,常吃可以防止便秘,有清肠作用。今天要做的下饭菜:咸菜炒荷兰豆
准备材料: 【
咸菜】 50克
【
蒜瓣】 3瓣
【
荷兰豆】 200克
盐 适量
【
鱼露】 适量
油 适量
咸菜炒荷兰豆的做法
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1
❥ 咸菜切丝,备用
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2
❥ 荷兰豆去边筋,一定一定要!
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3
❥ 水沸后焯一下荷兰豆
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4
❥ 蒜头切碎后在锅内炸至金黄,爆香
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5
❥ 加入咸菜,翻炒
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6
❥ 再加入荷兰豆翻炒
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7
❥ 中途加点开水
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8
❥ 再炒均匀就可以啦
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❥ 成品~快点拍照享用吧!
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