在台南善化买了新鲜温体台湾牛牛肉，这种牛肉甜美可口，清炖最能品尝出牛肉的美味。

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准备材料： 【牛肉】 1500g
姜 78片
【八角】 3粒
【花椒】 约20粒
【月桂叶】 2片
【白萝卜】 1条 900g
【红萝卜】 2条 350g
【洋葱】 1个
【绍兴酒】 2大匙
盐 适量

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清炖牛肉的做法

1

姜切片，白萝卜红萝卜去皮切块备用。 先将牛肉切块，平底锅用少许油干煎至表面有点变色微焦。

2

将煎好的牛肉放入炖锅，加水盖过。

3

大火煮滚，去除浮沫。

4

放入姜片、香料、白萝卜、红萝卜、洋葱、酒，盖盖转小火炖煮约90分钟

5

起锅前再入盐调味。

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