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番茄牛尾汤
准备材料：
【牛尾 】 400g、 【番茄 】 800g、 【当归 】 15g、 【大葱 】 1根、 【老姜 】 1个、料酒30g、 【胡椒 】 【粉 】 、盐
番茄牛尾汤的做法
1.提前将原材料准备好
叨叨叨：牛尾烧毛清洗干净
2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节
叨叨叨：论打开牛尾的正确方式，把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开
3.将葱白切成段，老姜切成片
叨叨叨：牛尾比较腥，葱段、姜片有助于去腥
4.锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水
5.将番茄清洗干净切成块
6.砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上
7.待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲
9.最后加少量葱花点缀即可食用
